Jordnöts & cocos-Bars / Jordnötsbars / Snickers-bars
Mera bars... Jag älskar att baka - och gärna nyttigt! Det är som terapi och avkoppling för mig. Den här gången har jag fått till en sockerfri bars med både jordnörssmör, cocos och chokad. Ja typ snickers, fast utan socker!
INGREDIENSER
ca 20-30 st. beroende på storlek
30 mjuka torkade dadlar och/eller torkade aprikoser
2 dl jordnötssmör m. crunch
2 dl riven cocos
2 dl cocosmjölk (krämig)
3 dl havregryn
ca 125 g choklad (min favorit är 70% mörk mild choklad)
GÖR SÅ HÄR:
1. Mixa allt (utom havregrynen och chokladen) i en matberedare/mixer, så att det blir en slät klibbig massa.
2. Blanda i havregrynen och knåda ihop till en 'deglkump'
3. Tryck ut massan i en form med bakplåtspapper (ca 20x30cm) och ställ i kyl en stund.
4. Smält chokladen (över vattenbad eller försiktigt i micron) och bred över ett jämt lager.
5. Skär i lagom stora bars/bitar och slå in i bakplåtspapper eller cellofan.
Dessa bars är perferkta som mellis eller före/under/efter gympasset... eller som en gobit till fikat!
Lycka till önskar jag er!
/Jennie Sterner, Eventmarket
